DENTRO DA COZINHA

Achei algumas dicas muito interessantes para o nosso dia-a-dia no site:

http://mais.uol.com.br/view/0yzcaln58xxp/dicas--interessantes--de--saber---0402366EC0A95326?types=A

1 - Se o molho ficou muito gorduroso, acrescente 1 pitada de bicarbonato de sódio.	2 - Faça a alface murcha reviver, colocando-a numa vasilha com água e suco de limão. Deixe de molho por 1 hora na geladeira.	3 - A comida ficou salgada demais? Na sopa ou no ensopado, adicione batatas cruas, cortadas. Assim que estiverem cozidas, terão absorvido o excesso de sal.
4 - Os tomates estão maduros e moles demais para a salada? Coloque-os numa vasilha com água fria e salgada. Depois de algum tempo eles voltarão a ficar firmes. Experimente!	5 - Para o queijo não ressecar dentro da geladeira, quando guardado por algum tempo, pincele manteiga ou margarina na parte exposta.	6 - Outra dica boa para retirar o excesso de sal da comida é pingar algumas gotas de limão e deixar ferver um pouco mais. Pode-se também acrescentar 1 colherinha de de açúcar e outra de vinagre.
7 - Torne as gelatinas de morango, framboesa, uva ou cereja mais nutritivase gostosas, preparando-as com a água de cozimento da beterraba.	8 - Para saber se um ovo é fresco ou não, sem ter que quebrá-lo, é só colocá-lo numa panela com água fria e bem salgada. Se o ovo afundar é fresco; se boiar, já passou da época. Jogue-o fora.	9 - As claras podem ser guardadascongeladas por um período de até 1 ano. Coloque-as num recipiente plástico, congele-as e você poderá usá-las em merengues, bolos de anjo, pudins de claras, etc.
10 - Para fazer omeletes muito mais fofas e leves, é só adicionar uma pitada de maisena antes de bater os ovos.	11 - Para ver se a temperatura do óleo já está no grau desejado, é só colocar um quadradinho de pão na panela. Quando o pão ficar corado e crocante, é sinal de que o óleo estará no ponto ideal para a fritura.	12 - Para bolos, é melhor usar ovos médios do que grandes. Ovos extragrandes fazem com que os bolos abaixem quando frios.
13 - Para conservar os limões frescos, guarde-os numa vasilha com sal.	14 - Se os limões estiverem verdes e com pouco sumo, cubra-os com água. troque a água diariamente. Eles vão amadurecendo e ficando mais suculentos.	15 - Para que as maçãs permaneçam claras mesmo depois de cortadas, mergulhe-as numa vasilha com água fria e suco de limão.
16 - Para que as frutas cristalizadas (ou passas) fiquem bem distribuídas na massa de bolo, polvilhe-as com fermento em pó antes de adicioná-las à massa. Dessa forma, elas não afundarão.	17 - As gemas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, basta que as cubra com água ou óleo.	18 - Para aumentar o volume do cremechantilly, adicione a ele claras previamente batidas em neve, bem firmes.

FLORES E FOLHAS

1 - Quando for colher folhas de uma planta, não retire todas as folhas de um só galho.	2 - Quando for coletar plantas em local público (mata, cerrado), deixe sempre algumas de cada espécie, para que possam crescer e multiplicar depois. Assim, você estará preservando as espécies.	3 - As cascas devem ser retiradas apenas de plantas adultas e sadias. Recomenda-se retirar pequenos pedaços apenas de um dos lados da planta de cada vez. Se retirar grandes pedaços,circundando o tronco,poderá provocar a morte da planta.
4 - Se você ganhou um vasinho comcrisântemos, para que ele dure por mais tempo, coloque uma colherzinha de açúcar na água quando regar.	5 - Quando você for plantar roseiras, se tiver cascas de banana à mão, coloque umas duas, picadinhas, no fundo da cova. São ótimas ássio.	6 - Caso queira replantar violetas, ou outra flor ou outra planta não muito grande, aproveite seu filtro de papel de café, já usado, como filtro de drenagem no fundo do vaso! Ele não deixa a terra sair e já vem com um pouco de adubo!
7 - Para conservar as flores por muito mais tempo, coloque uma aspirina dentro do jarro. os comprimidos podem ser substituídos por pedrinhas de gelo.	8 - Mantenha suas rosa bem bonitas,colocando açúcar na água e dando um corte em diagonal nos talos. Arranque os espinhos que ficam dentro da água.	9 - Suas flores murcharam? Dê uma reanimada nelas um pedaço do caule e mergulhando as flores por alguns minutinhos em água quente e, logo em seguida, em água fria.
10 - Acabe com o mal cheiro da água no jarro de flores, colocando um pouquinho de sal, uma moeda de cobre ou um pedaço de carvão na água.	11 - Para que o buquê de flores não murche. Aquele lindo buquê que você comprou para presentear alguém, não irá murchar, desde que você o mantenha envolvido num papel celofane dentro da geladeira até a hora que sair.

MOFO? DÊ UM JEITO NELE!

Para evitar umidade nos armários basta pendurar pedaços de giz (de quadro) ou então coloque dentro do armário um pouco de cal virgem em um vidro destampado ou saleiro. A cal é hidrófila e absorverá a umidade. Lembre-se de trocar o giz ou cal regularmente.Se for usar o giz, depois que ele ficar encharcado de umidade, é só colocar o giz no forno em temperatura branda para retirar a umidade e ele pode ser usado novamente. Assim, você faz economia e ainda ajuda a natureza.

O PODER DAS FRUTAS

Saiba quais as frutas mais indicadas para cada faixa etária:

As frutas fazem parte dos alimentos reguladores, aqueles que

ajudam na absorção de proteínas, vitaminas, minerais e

ferro pelo organismo. O ideal é consumir de duas a quatro

frutas por dia, na hora do lanche ou como sobremesa.

Algumas frutas são mais indicadas para cada faixa etária.

Na primeira infância, os pais devem priorizar o mamão,

a banana e a laranja. “A criança está formando a flora

intestinal. Essas frutas são interessantes pelo fato de

formar bolo fecal e de auxiliar a absorção do ferro,

porque anemia é muito comum nessa faixa etária”,

explica o nutrólogo da Unicamp Edson Credido.

Dos 10 aos 19 anos, a sugestão é consumir mais

maçã que, entre outras funções, previne a anemia

e a obesidade, morango, que é antiinflamatório, e o

açaí, que além de energético atua na musculatura e na

coordenação motora.

Dos 20 aos 29 anos, abacate, abacaxi e melancia são ideais.

“O abacate tem os ômegas 3, 6.7 e 9, além dos polifenóis,

que auxiliam na regularização do colesterol. O abacaxi é um

digestivo por excelência e é interessante para ácido úrico

e gota. A melancia apresenta licopeno, que previne câncer de

mama na mulher e de próstata no homem”, afirma o nutrólogo.

Dos 30 aos 39 anos, a preferência deve ser dada pelo coco, que

auxilia na redução do colesterol, ao pêssego, que estimula

o funcionamento da insulina, e a uva, que tem efeito anticancerígeno.

Dos 40 aos 49 anos, a sugestão é comer mais caju, ameixa e

melão. “O caju é diurético, a ameixa ajuda na prevenção de

doenças intestinais e o melão, que tem baixo valor calórico e

pode ser usado para quem quer perder peso”, sugere Edson Credido.

Entre 50 e 59 anos, a prioridade deve ser o consumo de manga, que

ajuda na desnutrição, de jabuticaba, que ajuda a reter menos líquido

no organismo, e de pêra. As frutas verdes têm antioxidantes que

eliminam os radicais livres prejudiciais a saúde.

Para quem tem mais de 70 anos, a dica é comer muita goiaba,cereja e

uva. O nutrólogo explica: “Goiaba previne problema circulatório,

auxilia no intestino e previne reumatismo. A uva, por conter

resveratrol, garante longevidade e a cereja previne problemas

urinários.”

Fonte: Jornal Hoje, edição do dia 31/08/2011